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MALTAZIONE

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Arrivato l'autunno, è tempo di maltare l'orzo. Così l'abbiamo portato in una piccola malteria a 50 km da casa dove è stato trasformato in malto pilsener e pale malt. Dopo un breve riposo il malto è pronto per tornare a casa e diventare mosto! Nel nostro impianto da 5 hl il malto serve a creare 5 diverse tipologie di birra e ad ottenere un prodotto unico e in maniera inequivocabile legato al territorio.