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ENEIDE

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“A ciascuno è dato il suo giorno”

 

Stile: American IPA

Alta Fermentazione

IBU 23 Amaro Alto

Plato 17°

Alc 7% Vol

Temp. Servizio: 10°C

Bicchiere: Pinta

 

Abbinamento: zuppa di farro con fagioli chutney. Spadellata di porri e puntarelle

Materie prime: legumi, cicorie, erbe di campo, formaggi di capra grassi, selvaggina.

 

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Descrizione prodotto

Birra color mogano con schiuma color crema, abbondante e persistente. Luppolatura ricca, con sentori di agrume, frutta tropicale, frutta matura; note tostate che danno sostegno alla struttura complessa della birra. Gusto inizialmente dolce che lascia subito spazio ad un amaro lungo e persistente in bocca. Una birra per appassionati e per chiunque sia alla ricerca di sapori forti. Non ci sono mezze misure: o si ama o si odia! Questa birra nasce come sfida tra gusto amaro e corpo pieno. Per trovare questo bilanciamento abbiamo “esagerato” con il luppolo e selezionato accuratamente il malto. I luppoli usati vengono dal Giappone (Sorachi Ace), dagli Usa (Chinook) e dalla Nuova Zelanda (Pacific Jade). Uniti con il nostro malto base, un po’ di crystal, special B e cara red sono quel che serve per trovare l’equilibrio perfetto.