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BUCOLICA

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“Ognuno è attratto da ciò che gli piace”

Stile: Kolsch

Alta Fermentazione

IBU 23 Amaro Moderato

Plato 11,5°

Alc 4,4% Vol

Temp. Servizio: 6-8°C

Bicchiere: Altglass

 

Abbinamento: Branzino infornato con pomodori datterino, olive di Taggia, cipollotti e timo.

Materie prime: uova, pesce di mare, carni bianche, formaggi freschi, verdure, cereali.

 

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BUCOLICA PREMIO 2013 PDF

Descrizione prodotto

Birra chiara ispirata alle antiche Kolsch di Colonia, tra le rare birre di puro malto d’orzo ad alta fermentazione tedesche. Velata, dalla schiuma bianca e persistente. Sentori di cereale, miele d’acacia, erbaceo. Gusto dolce e gradevolmente amaro nel finale. Questa birra nasce dalla ricerca di sentori che potessero ricreare le sensazioni della mia campagna nei mesi estivi: il profumo dell’orzo trebbiato, il fieno nei campi, i fiori delle rive e il pane caldo della mattina. Una birra “Bucolica” per l’appunto. Ovviamente la qualità del nostro malto pils gioca un ruolo fondamentale nel donarle note così delicate.

I luppoli usati sono tra i più pregiati e delicati che si possano trovare: Saaz dalla Boemia e Saphir dall’Hallertau.