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MANTVA

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Pumpkin Ale – Birra alla zucca

 

Stile: Vegetable

Alta Fermentazione

IBU 15 Amaro Basso

Plato 14,5°

Alc 6% Vol

Temp. Servizio: 15°C

Bicchiere: Largo/Tumbler

 

Abbinamento: mille foglie alla zucca, con uvetta e cannella.

Materie prime: zucca, patate, mostarda, formaggi a media stagionatura.

 

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Descrizione prodotto

L’idea nasce principalmente dalla volontà di produrre birre che siano l’espressione del territorio dove viviamo e coltiviamo, principio che sta alla base del nostro agribirrificio. Da sempre nella mia storia di appassionato di birra ho apprezzato le Pumpkin Ale, birre alla zucca brassate negli USA, fin dagli albori della loro storia. Si ritiene infatti che i primi coloni inglesi, avendo a disposizione poco malto d’orzo traessero fonte zuccherina proprio dalle zucche che si trovavano già nel nuovo continente. Da qui l’idea di portare la zucca mantovana che tanto è cara alla nostra cucina, direttamente nella birra!
Il risultato è una birra, dal colore dorato tendente all’arancio e dalla schiuma chiara. Il profumo di zucca viene arricchito da una delicata speziatura ; il sapore è piuttosto dolce.